第57章 去找林总(续)
袁晨看着短发、穿黑色皮夹克的林兵林总,感觉她讲的茶文化内容很是不同于市面上常见的内容,再想想听过武老师的讲课,横向对比,就感觉林兵的内容似乎更有传承,武老师的更偏于学院派,难以落实到生活里面。
林总作总结,似乎要结束她的讲座。
此时,男主持人站起来,走到林总近前,耳语几句,林总点点头。
男主持人一招手,两个工作人员,搬来一张茶桌,放好茶桌,安放茶具,摆好智能煮水器,接通电源。
趁着准备的机会,男主持人面对镜头,说:此时观看直播的朋友们,现在我们临时加一个小福利。我们正好收到,一款AH祁门的野树祁红,现在就请林总直接品鉴,然后作一个实际的分析,这样就更加理论结合实际了。
其实这就是一位热心观众,今天通过快递,刚刚寄到我们栏目组的,希望林总现场评价一下。
林总说:正好,有一个实际的案例,更方便大家理解茶的使用场景。
说话间,林总坐到茶桌后面,她从黄色铁罐的茶叶盒中,取出5克,祁红。那祁红,条形黑色,细秀,芽头金黄。放在白瓷的茶荷中,摄影师过来,给干茶一个特写。
林总接通电源,开始煮水。水开,拿起壶,把用热水注入盖碗,提高盖碗的温度,然后把盖碗里的开水倒出,放入干茶开水泡茶。
此时,摄像师后退几步,选取中景。观众在网上,就可以看到林总整个泡茶的手法。
主持人还播放一首《高山流水》作为背景音乐。
连喝了几道水,林总结束泡茶,品茶的过程。
主持人带着期望,说:林总请你说说,你对这款茶的评价好吗?
林总说:
先说这款野树祁红吧,在祁门当地,野树通常在800米以上的山峰。而且些野生茶树散布在山野间,东一蔸西一蔸的,很少有成片的,要慢慢去找。所以,产量也不高。
茶树喜欢生长在当阳的地方,岩石上、悬崖边一般都会有,只是摘起来有点难度,要很小心。
刚才是盖碗泡茶,具体茶汤的味道,有水果糖,而且微微有点奶糖的味道,苦味,汤里面有辛味。
汤里还有一点麻的感觉。明显特点是出汗多。
麻的味道是在祁红的体系里是个特点,真正祁红的内含成分丰富,茶味很厚,或者说嘴里的收敛性很强。尤其是有些人,要是茶泡得稍微多一点,会觉得嘴巴麻麻的。
现在的人,不喜欢这种,要淡淡的甜甜的,觉得发麻的不好。但是其实那是真正的好的祁红。
以前我是作旅游工作的,曾经去过AH的祁门县,因为那里距离黄山比较近。所以,去黄山的时候,也去祁门茶厂拜访过,制作祁红的老师傅。
做祁红的老师傅告诉我,在80年代,他们在国营祁红茶厂干活的时候,那时候泡的祁红都有麻麻的感觉,而且茶味很厚。有时候茶喝多了,中午吃饭的时候都没有味觉了,饭菜都不知道啥味道了。
现在已经没有这种情况了,自然生态环境的改变、茶园管理的不符合要求等原因……今天的茶,相对过去茶味也淡薄了。
“麻”这个形容词,一般在评茶中,会认为这个是不好的。
这种茶,喝到最后,喝的是地区和茶叶品种的风格,这是侧重点。
主持人插话:是的,林总,我感觉喝红酒,喝咖啡也有类似情况。
林总:是的,都是相通的。
这类茶,明确的建议是,如果从学茶的角度,就需要喝,需要理解和了解祁红的野树茶。
如果只是从通常的消费角度,尝一尝美好的味道,就不要购买这样的茶了。因为通常人们不容易接受这个味道。
而且,消费者回想,花钱就要买自己喜欢的茶,不喜欢的口味,何必花钱去买呢。
男主持人:是的,很多人都是这样想的。
林总:大家可以根据自己的需求,考虑买哪些茶叶。
另外呢,茶以前是草药,有调理的功效。
这个野树茶,发汗的作用明显,我现在后背还有汗。
所以,如果一个人感冒了,身体怕冷,还发了点低烧,就可以喝这款茶,直接出汗解表了。身体的不适,很快就会好转。
关于祁红还有一个配方,就是生姜3片和祁红一起煮了喝。
这个与现在祁红茶性弱有关系,本来不需要用姜作辅助的,因为祁红本来就有辛味的底子。
手脚凉、脾胃弱的人,都可以喝陈年祁红。
主持人说:林总,你这个建议很实用,网上的观众有不少在给你点赞。
林总说:现在的茶文化有的曲高和寡,说是开门七件事之一,只是一个说法了。
实际情况是,在多数人的实际生活中,茶不是生活必须品了。
主要原因是脱离了实际生活场景了。没有和生活场景的对接,就距离生活越来越远,就会被遗失的。
时间是一个大筛子,有许多东西,被遗失了,就因为距离我们的真实生活远了。
远亲不如近邻。也是这样的道理。
男主持人,看了网上的流量在不断增加,也是观众对这款节目的认可,主持人有的兴奋,他不断的搓手。
坐在角落里面的袁晨发现,这位男主持人,一但兴奋,就会不自知的搓手。
摄像师大哥,倒是比较稳重,表情平和,动作有序,他时不时的调整机位,选取林总的中景和近景镜头。
男主持人代表观众题问:林总。。。咱们的观众还是很关心价格的,请问你知不知道,一般这样的野树,价格如何?
林总:现在是市场经济,产品价格对推广也是很大的因素。据我所知,野树2千元到300元一斤的价格都有。但是我上面说了,野树茶产量低,所以,价格过低的野树茶,我建议大家慎重考虑,产量低的产品价格不会很低,这是市场规律。
一千到一千五百元的价格区间可以考虑。
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林总作总结,似乎要结束她的讲座。
此时,男主持人站起来,走到林总近前,耳语几句,林总点点头。
男主持人一招手,两个工作人员,搬来一张茶桌,放好茶桌,安放茶具,摆好智能煮水器,接通电源。
趁着准备的机会,男主持人面对镜头,说:此时观看直播的朋友们,现在我们临时加一个小福利。我们正好收到,一款AH祁门的野树祁红,现在就请林总直接品鉴,然后作一个实际的分析,这样就更加理论结合实际了。
其实这就是一位热心观众,今天通过快递,刚刚寄到我们栏目组的,希望林总现场评价一下。
林总说:正好,有一个实际的案例,更方便大家理解茶的使用场景。
说话间,林总坐到茶桌后面,她从黄色铁罐的茶叶盒中,取出5克,祁红。那祁红,条形黑色,细秀,芽头金黄。放在白瓷的茶荷中,摄影师过来,给干茶一个特写。
林总接通电源,开始煮水。水开,拿起壶,把用热水注入盖碗,提高盖碗的温度,然后把盖碗里的开水倒出,放入干茶开水泡茶。
此时,摄像师后退几步,选取中景。观众在网上,就可以看到林总整个泡茶的手法。
主持人还播放一首《高山流水》作为背景音乐。
连喝了几道水,林总结束泡茶,品茶的过程。
主持人带着期望,说:林总请你说说,你对这款茶的评价好吗?
林总说:
先说这款野树祁红吧,在祁门当地,野树通常在800米以上的山峰。而且些野生茶树散布在山野间,东一蔸西一蔸的,很少有成片的,要慢慢去找。所以,产量也不高。
茶树喜欢生长在当阳的地方,岩石上、悬崖边一般都会有,只是摘起来有点难度,要很小心。
刚才是盖碗泡茶,具体茶汤的味道,有水果糖,而且微微有点奶糖的味道,苦味,汤里面有辛味。
汤里还有一点麻的感觉。明显特点是出汗多。
麻的味道是在祁红的体系里是个特点,真正祁红的内含成分丰富,茶味很厚,或者说嘴里的收敛性很强。尤其是有些人,要是茶泡得稍微多一点,会觉得嘴巴麻麻的。
现在的人,不喜欢这种,要淡淡的甜甜的,觉得发麻的不好。但是其实那是真正的好的祁红。
以前我是作旅游工作的,曾经去过AH的祁门县,因为那里距离黄山比较近。所以,去黄山的时候,也去祁门茶厂拜访过,制作祁红的老师傅。
做祁红的老师傅告诉我,在80年代,他们在国营祁红茶厂干活的时候,那时候泡的祁红都有麻麻的感觉,而且茶味很厚。有时候茶喝多了,中午吃饭的时候都没有味觉了,饭菜都不知道啥味道了。
现在已经没有这种情况了,自然生态环境的改变、茶园管理的不符合要求等原因……今天的茶,相对过去茶味也淡薄了。
“麻”这个形容词,一般在评茶中,会认为这个是不好的。
这种茶,喝到最后,喝的是地区和茶叶品种的风格,这是侧重点。
主持人插话:是的,林总,我感觉喝红酒,喝咖啡也有类似情况。
林总:是的,都是相通的。
这类茶,明确的建议是,如果从学茶的角度,就需要喝,需要理解和了解祁红的野树茶。
如果只是从通常的消费角度,尝一尝美好的味道,就不要购买这样的茶了。因为通常人们不容易接受这个味道。
而且,消费者回想,花钱就要买自己喜欢的茶,不喜欢的口味,何必花钱去买呢。
男主持人:是的,很多人都是这样想的。
林总:大家可以根据自己的需求,考虑买哪些茶叶。
另外呢,茶以前是草药,有调理的功效。
这个野树茶,发汗的作用明显,我现在后背还有汗。
所以,如果一个人感冒了,身体怕冷,还发了点低烧,就可以喝这款茶,直接出汗解表了。身体的不适,很快就会好转。
关于祁红还有一个配方,就是生姜3片和祁红一起煮了喝。
这个与现在祁红茶性弱有关系,本来不需要用姜作辅助的,因为祁红本来就有辛味的底子。
手脚凉、脾胃弱的人,都可以喝陈年祁红。
主持人说:林总,你这个建议很实用,网上的观众有不少在给你点赞。
林总说:现在的茶文化有的曲高和寡,说是开门七件事之一,只是一个说法了。
实际情况是,在多数人的实际生活中,茶不是生活必须品了。
主要原因是脱离了实际生活场景了。没有和生活场景的对接,就距离生活越来越远,就会被遗失的。
时间是一个大筛子,有许多东西,被遗失了,就因为距离我们的真实生活远了。
远亲不如近邻。也是这样的道理。
男主持人,看了网上的流量在不断增加,也是观众对这款节目的认可,主持人有的兴奋,他不断的搓手。
坐在角落里面的袁晨发现,这位男主持人,一但兴奋,就会不自知的搓手。
摄像师大哥,倒是比较稳重,表情平和,动作有序,他时不时的调整机位,选取林总的中景和近景镜头。
男主持人代表观众题问:林总。。。咱们的观众还是很关心价格的,请问你知不知道,一般这样的野树,价格如何?
林总:现在是市场经济,产品价格对推广也是很大的因素。据我所知,野树2千元到300元一斤的价格都有。但是我上面说了,野树茶产量低,所以,价格过低的野树茶,我建议大家慎重考虑,产量低的产品价格不会很低,这是市场规律。
一千到一千五百元的价格区间可以考虑。
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