第34章:新品送出去尝鲜
既然甜品得到了大家的一致好评,拿去卖自是可以的。
但是,有一个问题。
“杨掌柜,今日不是圩日,街上没有什么人,咱们之前又没有积累下好口碑,没有什么熟客,这甜品你打算怎么卖?”
杨掌柜神秘一笑,“二东家,山人自有妙计,您且瞧着吧。”
他吩咐小伍和小林子将甜品都装到一个个精致的小食盒里,像是要送出去给谁。
许真真想了想,心中了然,“你是打算送一些给老顾客尝尝吧?不错,这也是一种快速打开销路的法子。只要甜品好吃,这复购率一定不低。”
杨掌柜不懂什么复购率,他只知道,许真真猜中了他的意图,不禁好生佩服。
“是的,二东家。这些老顾客都和大东家有几分交情,平常也时不时的光顾。若是甜品好吃,他们是不吝于掏钱的。”
许真真又说道,“除了这个法子,我还有几个在短期内提高销量的法子。”
杨掌柜眼前一亮,立刻放下手头的事,上前垂首站立,“二东家您说。”一副洗耳恭听的样子。
许真真摆手,“不着急,你先去送甜品,回来咱们再说。”
杨掌柜想说他很着急,但是,他也知道心急吃不了热豆腐,只能先去忙碌。
许真真忽然又道,“杨掌柜,这甜品不要不要装太满,只装到三分之一二,每一户人家只送一样即可。”
杨掌柜诧异,忍不住问,“这是为何?”只送一样也就罢了,可连食盅都没有装满,岂不是被人说小气?
许真真笑了笑,“通常得不到的东西,才是最好的。你只给他一点尝试,胃口却被吊起来了,他自然会回购。”
杨掌柜皱眉,“万一顾客嫌弃少了而生气,那如何是好?”
“这是我们的新品,本来就是给他们尝个鲜的,多少都是我们的心意。若是因为这样生怨,那这样心胸狭窄的顾客我们不要也罢。”
“杨掌柜,你就放心的去吧,只要咱们甜品好,不愁没顾客。”
见杨掌柜还是一脸抗拒的样子,她叹了口气,每个人的经营理念不同,他不接受也没有办法。
也不是什么大不了的事,她做出妥协,“你若是真过不了自己心里那一关,那就带些糕点一起送过去吧。糕点天气热也不经放,一起送也体面些。”
杨掌柜这才缓和了脸色,点点头,带着小伍和小林子,各自提了几个食盒,急匆匆的走了。
……
许真真想把所有甜品的法子都教给林师傅。
其实也不是说教,这甜品制作起来非常简单,他又是个有经验的老师傅,只要把方子给他,他都会做。
她不过是带着他做一遍,把一些注意事项告诉他而已。
但是吧,整个厨房只剩下她和他,瓜田篱下的,不太好,便把如玉喊过来打下手。这丫头活泼好动,对什么都感到新鲜,方才正兴致勃勃的在铺子里学万庆如何招待顾客来着。
被喊进后厨做事,她也很乐意。
进来就甜甜的喊了声,“林伯伯。”
见厨房有些脏乱,她自动自发的拿打扫收拾,许真真瞧着有些欣慰。
在这么多孩子当中,就她最让人省心。
如玉见她交代林师傅做事,而林师傅垂手站立,弯着腰毕恭毕敬,两人就像老师跟学生似的,她心里很好奇。
等她走到一旁,就偷偷问她,“娘,林师傅为何对您这么客气?刚才我听他们喊你什么二东家,这又是怎么回事?”
许真真不打算瞒她。
“娘把家里最后一点积蓄拿出来,入股了这家铺子。以后我们要帮着好好打理,让铺子挣钱。要不然咱们以后就只能喝西北风了,知道吗?”
她可不敢说自己是技术入股。
要不然她不知该如何向女儿们解释,自己懂这么多东西。
毕竟原身讨厌书,见到书都要烧掉,整个房间都找不到一页纸,说从书上学的,根本行不通。
如玉满脸欣喜,“娘,那我可以在这铺子里做事拿工钱吗?”
许真真一愣,以为女儿没明白什么是“入股”,便跟她解释,“娘是说,娘把钱拿出来,和东家一起经营这铺子。铺子生意好了就能拿分红,也就是说和东家一起分钱,你无需在此打工的。”
“可是娘,我想自己挣钱。”
“这是为何?”
如玉欲言又止,“娘,我不想说。”
许真真笑了笑。
方才还在想这小丫头懂事听话,可眼下看来,她也有了自己的秘密呀。
只不过,她的要求……有点难办。
古代的女子不宜出来抛头露脸,若是因此而让她被人说三道四坏了名声,那就不好了。
试着和她商量,“你要用钱,娘每个月给你一百文钱的零花,好不好?”
“娘……”如玉怔怔的看着她,像是不认识她一般。
娘原来很省,恨不得一个铜板掰成两半花,更别提给姐妹们零花钱了。可娘现在说,每个月都给她一百文零花,这……
好意外!
好感动!
许真真见她眼角红红的,便拍了拍她的小手,“丫头,娘知道你在想什么。过去咱们家太穷又没有个进账的门路,娘心里头发慌,就把钱捂得死紧。如今娘入股了这铺子,只要好好干,钱会有的。只要你们同往常一样,在家里帮着做点家务活,娘都会把钱拿出一部分来分给你们。”
杨如玉心里泛起酸涩,这样的娘真是太好了。
“可是娘,就算我每个月把一百文钱全攒下来,也还是不够。”
“你要那么多钱究竟想干什么?是不是看上了什么贵重的东西了?娘挣钱给你买好不好?”
“不、不是的,我……”小姑娘不住摆手,像是有什么难言之隐,吞吞吐吐的。许真真沉吟了片刻,看了一眼在灶台上忙碌的林师傅,冲她眨眨眼,压低了声音跟她说,“在这里当伙计也挣不了几个钱。你若真想挣钱,不怕吃苦,不怕累,娘还有别的法子。”
娘居然不反对,还支持自己?
如玉双乍亮,喜出望外,“娘,是什么法子,你快跟我说说看。”
许真真做了个噤声的动作,“别嚷嚷,快点做事,等晚上回去咱们再说。”
“好勒!”小姑娘欢快地应了声音,声音清脆,像只欢乐的百灵鸟。
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但是,有一个问题。
“杨掌柜,今日不是圩日,街上没有什么人,咱们之前又没有积累下好口碑,没有什么熟客,这甜品你打算怎么卖?”
杨掌柜神秘一笑,“二东家,山人自有妙计,您且瞧着吧。”
他吩咐小伍和小林子将甜品都装到一个个精致的小食盒里,像是要送出去给谁。
许真真想了想,心中了然,“你是打算送一些给老顾客尝尝吧?不错,这也是一种快速打开销路的法子。只要甜品好吃,这复购率一定不低。”
杨掌柜不懂什么复购率,他只知道,许真真猜中了他的意图,不禁好生佩服。
“是的,二东家。这些老顾客都和大东家有几分交情,平常也时不时的光顾。若是甜品好吃,他们是不吝于掏钱的。”
许真真又说道,“除了这个法子,我还有几个在短期内提高销量的法子。”
杨掌柜眼前一亮,立刻放下手头的事,上前垂首站立,“二东家您说。”一副洗耳恭听的样子。
许真真摆手,“不着急,你先去送甜品,回来咱们再说。”
杨掌柜想说他很着急,但是,他也知道心急吃不了热豆腐,只能先去忙碌。
许真真忽然又道,“杨掌柜,这甜品不要不要装太满,只装到三分之一二,每一户人家只送一样即可。”
杨掌柜诧异,忍不住问,“这是为何?”只送一样也就罢了,可连食盅都没有装满,岂不是被人说小气?
许真真笑了笑,“通常得不到的东西,才是最好的。你只给他一点尝试,胃口却被吊起来了,他自然会回购。”
杨掌柜皱眉,“万一顾客嫌弃少了而生气,那如何是好?”
“这是我们的新品,本来就是给他们尝个鲜的,多少都是我们的心意。若是因为这样生怨,那这样心胸狭窄的顾客我们不要也罢。”
“杨掌柜,你就放心的去吧,只要咱们甜品好,不愁没顾客。”
见杨掌柜还是一脸抗拒的样子,她叹了口气,每个人的经营理念不同,他不接受也没有办法。
也不是什么大不了的事,她做出妥协,“你若是真过不了自己心里那一关,那就带些糕点一起送过去吧。糕点天气热也不经放,一起送也体面些。”
杨掌柜这才缓和了脸色,点点头,带着小伍和小林子,各自提了几个食盒,急匆匆的走了。
……
许真真想把所有甜品的法子都教给林师傅。
其实也不是说教,这甜品制作起来非常简单,他又是个有经验的老师傅,只要把方子给他,他都会做。
她不过是带着他做一遍,把一些注意事项告诉他而已。
但是吧,整个厨房只剩下她和他,瓜田篱下的,不太好,便把如玉喊过来打下手。这丫头活泼好动,对什么都感到新鲜,方才正兴致勃勃的在铺子里学万庆如何招待顾客来着。
被喊进后厨做事,她也很乐意。
进来就甜甜的喊了声,“林伯伯。”
见厨房有些脏乱,她自动自发的拿打扫收拾,许真真瞧着有些欣慰。
在这么多孩子当中,就她最让人省心。
如玉见她交代林师傅做事,而林师傅垂手站立,弯着腰毕恭毕敬,两人就像老师跟学生似的,她心里很好奇。
等她走到一旁,就偷偷问她,“娘,林师傅为何对您这么客气?刚才我听他们喊你什么二东家,这又是怎么回事?”
许真真不打算瞒她。
“娘把家里最后一点积蓄拿出来,入股了这家铺子。以后我们要帮着好好打理,让铺子挣钱。要不然咱们以后就只能喝西北风了,知道吗?”
她可不敢说自己是技术入股。
要不然她不知该如何向女儿们解释,自己懂这么多东西。
毕竟原身讨厌书,见到书都要烧掉,整个房间都找不到一页纸,说从书上学的,根本行不通。
如玉满脸欣喜,“娘,那我可以在这铺子里做事拿工钱吗?”
许真真一愣,以为女儿没明白什么是“入股”,便跟她解释,“娘是说,娘把钱拿出来,和东家一起经营这铺子。铺子生意好了就能拿分红,也就是说和东家一起分钱,你无需在此打工的。”
“可是娘,我想自己挣钱。”
“这是为何?”
如玉欲言又止,“娘,我不想说。”
许真真笑了笑。
方才还在想这小丫头懂事听话,可眼下看来,她也有了自己的秘密呀。
只不过,她的要求……有点难办。
古代的女子不宜出来抛头露脸,若是因此而让她被人说三道四坏了名声,那就不好了。
试着和她商量,“你要用钱,娘每个月给你一百文钱的零花,好不好?”
“娘……”如玉怔怔的看着她,像是不认识她一般。
娘原来很省,恨不得一个铜板掰成两半花,更别提给姐妹们零花钱了。可娘现在说,每个月都给她一百文零花,这……
好意外!
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许真真见她眼角红红的,便拍了拍她的小手,“丫头,娘知道你在想什么。过去咱们家太穷又没有个进账的门路,娘心里头发慌,就把钱捂得死紧。如今娘入股了这铺子,只要好好干,钱会有的。只要你们同往常一样,在家里帮着做点家务活,娘都会把钱拿出一部分来分给你们。”
杨如玉心里泛起酸涩,这样的娘真是太好了。
“可是娘,就算我每个月把一百文钱全攒下来,也还是不够。”
“你要那么多钱究竟想干什么?是不是看上了什么贵重的东西了?娘挣钱给你买好不好?”
“不、不是的,我……”小姑娘不住摆手,像是有什么难言之隐,吞吞吐吐的。许真真沉吟了片刻,看了一眼在灶台上忙碌的林师傅,冲她眨眨眼,压低了声音跟她说,“在这里当伙计也挣不了几个钱。你若真想挣钱,不怕吃苦,不怕累,娘还有别的法子。”
娘居然不反对,还支持自己?
如玉双乍亮,喜出望外,“娘,是什么法子,你快跟我说说看。”
许真真做了个噤声的动作,“别嚷嚷,快点做事,等晚上回去咱们再说。”
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