第169章 最简单的食材
休息了一晚之后,第二天,他们继续录制《星厨驾到》第十二期。
第十二期的《星厨驾到》一共比试三场,前面两场各淘汰一名星厨,第三场,由两名星厨争夺最后的冠军。
主持人把情况说了一遍后,第一场比试随即开始。
而这一场比试,他们要比的就是如何将最简单的食材,做出美味来。
其实对于好的厨师来说,没有那一样食物是不好吃的,关键就看你是不是会处理,是不是会做。
只要你有真才实学,最简单的食材,也能做出美味来。
节目组为四名星厨准备了四样最简单的食材,不过谁做那个,还得他们挑选才行。
四样食材用东西盖着,由上一期的好坏顺序来进行挑选。
也就是说,最先上场挑选的是施小曼。
施小曼上前,有点犹豫,因为食材简单的话,味道就会单一,想要做出美味很不容易,她希望能抽到一个比较容易入味的食材。
选来选去,她最终选了一个中间的食材。
打开一看,不由得冷吸了一口气,她选中的食材是豆腐。
豆腐的做法其实是很多的,不算特别难处理,但豆腐的口味主要通过一些其他佐料或者其他食材来烘托,可是这一场比试,他们虽然也可以用其他食材,但必须托出所选食材的味道才行,如果用其他食材搭配,可是却把他们所选食材的味道给掩盖住了,那这道菜就算是失败了。
所以,施小曼选的这个豆腐食材,其实是很难的,因为豆腐的味道真的是太淡了。
施小曼选完之后,唐小天和秦露他们也都陆陆续续的选了各自的食材。
唐小天选的是白菜,白菜这东西炒的话,是很多家常菜都会做的手法,比如说酸辣白菜什么的,但是在这样的一个节目里,酸辣白菜只怕根本很难让评委满意。
不过唐小天选中白菜后,并没有觉得有多难,白菜,他还是可以处理好的。
秦露选的是红薯,红薯也算是食材,但更多的只能做成甜品什么的,想要做好也不容易,当然,不是说做的可以吃不容易,而是做的让评委满意不容易。
林雪选中的是大米。
大米也是食材,而且是很多人每天都吃的一种食材,大米的吃法有很多,但更多的都是跟其他食材搭配着来吃,比如说各种便当什么的。
大米是主食,很少有人用他来当一道菜。
可是今天林雪的食材就是大米,她必须做一道跟大米有关的美食才行。
四名星厨选完之后,他们便开始做了起来,而给他们的时间,只有一个小时。
比试开始,施小曼本来是想做麻婆豆腐的,只是后来一想,麻婆豆腐虽然好吃,而且那个味道也还算不错,但那种麻辣的味道,会让豆腐的口感变的很淡,让人只关注麻辣的味道,而吃不到豆腐的味道。
所以她想了想后,决定做一道酸甜豆腐。
酸甜豆腐,会把那种酸甜的味道侵入到豆腐的内层,吃起来的时候很弹,很爽口,比麻婆豆腐的味道要好许多。
施小曼决定之后,立马便开始做了起来。
而这边唐小天,则将白菜的外皮一个接一个的去掉,最后只留下一个白菜心,然后,他又开始去处理各种母鸡、母鸭、排骨什么的,唐小天要做一道开水白菜。
开水白菜是川菜,最见功夫,当然,如果平时做的话,肯定要花费更多的时间才行,但是今天没有这么多时间,唐小天少不得要把一些食材用高压锅处理。
秦露的红薯似乎只能做甜品,她思来想去,最后准备做麻球红薯。
麻球红薯,要有弹性,吃起来又粘牙,还要有那种香甜在里面,做的好了,的确是一道很不错的美食。
林雪的大米,就让她有点发愁了。
大米的味道真的是太随意了,搭配便当的话,大米饭就只是个主食,何种便当才是主菜,如此就跑题了。
他能做的,似乎只有蛋炒饭了。
蛋炒饭是很多人都喜欢吃的一道美食,但想要把蛋炒饭做好,可不容易。
不过林雪似乎没有更好的选择了。
四位星厨,从比试开始,就很少嬉笑交谈,因为他们知道,今天已经是最后一期了,他们必须拿出所有的努力才行。
每个人,都是向冠军进发的。
一个小时的时间很快过去了,当最后一秒喊出来的时候,所有人都停手,刚好,每个人都把自己的菜做出来了。
四名星厨把各自的饭菜做好后,端到了前面来,今天,三位主持人要通过品尝几位星厨所做的菜,最终淘汰一人。
三位主持人将四位星厨的食物品尝并做了点评,对于施小曼的酸甜豆腐,他们还是给予了评价的,因为那一道酸甜豆腐,吃起来很爽口,那种豆腐的细腻感在嘴里久久不散。
接下来就是唐小天的开水白菜。
对于唐小天做这么一道菜,几位评委都是很震惊的,因为他们知道,在川菜中,这道开水白菜的地位很高,这是一道将简单化作繁琐,最终又由繁琐化为简单的一道菜。
看名字,好像让人完全没有任何食欲,但对于饕鬄食客来说,这道开水白菜若是做好了,会是所有人都想品尝的一道美食。
他将普通化为神奇,虽然整道菜没有一点油花,但是吃起来的时候,却是清香怡人的。
几位评委品尝过后,倒是都点了点头。
“能在一个小时内把需要半天时间才能做好的开水白菜做成这个样子,已经很不错了。”
“虽然省了不少工序,但相对来说,还不错。”
几位评委说完唐小天的开水白菜,这才去品尝秦露的麻团红薯,麻团红薯,外面包裹着一层芝麻,用筷子去扎,里面黏黏的,但又有一些蓬松感。
吃进嘴里,那种香甜在口腔散开,给人的感觉还是很不错的。
三位评委对这道麻团红薯的评价很高,虽然只是简单的食材,但在秦露手里,显然发挥出了他的美味出来。
紧接着,他们要品尝的就是林雪的蛋炒饭了。
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第十二期的《星厨驾到》一共比试三场,前面两场各淘汰一名星厨,第三场,由两名星厨争夺最后的冠军。
主持人把情况说了一遍后,第一场比试随即开始。
而这一场比试,他们要比的就是如何将最简单的食材,做出美味来。
其实对于好的厨师来说,没有那一样食物是不好吃的,关键就看你是不是会处理,是不是会做。
只要你有真才实学,最简单的食材,也能做出美味来。
节目组为四名星厨准备了四样最简单的食材,不过谁做那个,还得他们挑选才行。
四样食材用东西盖着,由上一期的好坏顺序来进行挑选。
也就是说,最先上场挑选的是施小曼。
施小曼上前,有点犹豫,因为食材简单的话,味道就会单一,想要做出美味很不容易,她希望能抽到一个比较容易入味的食材。
选来选去,她最终选了一个中间的食材。
打开一看,不由得冷吸了一口气,她选中的食材是豆腐。
豆腐的做法其实是很多的,不算特别难处理,但豆腐的口味主要通过一些其他佐料或者其他食材来烘托,可是这一场比试,他们虽然也可以用其他食材,但必须托出所选食材的味道才行,如果用其他食材搭配,可是却把他们所选食材的味道给掩盖住了,那这道菜就算是失败了。
所以,施小曼选的这个豆腐食材,其实是很难的,因为豆腐的味道真的是太淡了。
施小曼选完之后,唐小天和秦露他们也都陆陆续续的选了各自的食材。
唐小天选的是白菜,白菜这东西炒的话,是很多家常菜都会做的手法,比如说酸辣白菜什么的,但是在这样的一个节目里,酸辣白菜只怕根本很难让评委满意。
不过唐小天选中白菜后,并没有觉得有多难,白菜,他还是可以处理好的。
秦露选的是红薯,红薯也算是食材,但更多的只能做成甜品什么的,想要做好也不容易,当然,不是说做的可以吃不容易,而是做的让评委满意不容易。
林雪选中的是大米。
大米也是食材,而且是很多人每天都吃的一种食材,大米的吃法有很多,但更多的都是跟其他食材搭配着来吃,比如说各种便当什么的。
大米是主食,很少有人用他来当一道菜。
可是今天林雪的食材就是大米,她必须做一道跟大米有关的美食才行。
四名星厨选完之后,他们便开始做了起来,而给他们的时间,只有一个小时。
比试开始,施小曼本来是想做麻婆豆腐的,只是后来一想,麻婆豆腐虽然好吃,而且那个味道也还算不错,但那种麻辣的味道,会让豆腐的口感变的很淡,让人只关注麻辣的味道,而吃不到豆腐的味道。
所以她想了想后,决定做一道酸甜豆腐。
酸甜豆腐,会把那种酸甜的味道侵入到豆腐的内层,吃起来的时候很弹,很爽口,比麻婆豆腐的味道要好许多。
施小曼决定之后,立马便开始做了起来。
而这边唐小天,则将白菜的外皮一个接一个的去掉,最后只留下一个白菜心,然后,他又开始去处理各种母鸡、母鸭、排骨什么的,唐小天要做一道开水白菜。
开水白菜是川菜,最见功夫,当然,如果平时做的话,肯定要花费更多的时间才行,但是今天没有这么多时间,唐小天少不得要把一些食材用高压锅处理。
秦露的红薯似乎只能做甜品,她思来想去,最后准备做麻球红薯。
麻球红薯,要有弹性,吃起来又粘牙,还要有那种香甜在里面,做的好了,的确是一道很不错的美食。
林雪的大米,就让她有点发愁了。
大米的味道真的是太随意了,搭配便当的话,大米饭就只是个主食,何种便当才是主菜,如此就跑题了。
他能做的,似乎只有蛋炒饭了。
蛋炒饭是很多人都喜欢吃的一道美食,但想要把蛋炒饭做好,可不容易。
不过林雪似乎没有更好的选择了。
四位星厨,从比试开始,就很少嬉笑交谈,因为他们知道,今天已经是最后一期了,他们必须拿出所有的努力才行。
每个人,都是向冠军进发的。
一个小时的时间很快过去了,当最后一秒喊出来的时候,所有人都停手,刚好,每个人都把自己的菜做出来了。
四名星厨把各自的饭菜做好后,端到了前面来,今天,三位主持人要通过品尝几位星厨所做的菜,最终淘汰一人。
三位主持人将四位星厨的食物品尝并做了点评,对于施小曼的酸甜豆腐,他们还是给予了评价的,因为那一道酸甜豆腐,吃起来很爽口,那种豆腐的细腻感在嘴里久久不散。
接下来就是唐小天的开水白菜。
对于唐小天做这么一道菜,几位评委都是很震惊的,因为他们知道,在川菜中,这道开水白菜的地位很高,这是一道将简单化作繁琐,最终又由繁琐化为简单的一道菜。
看名字,好像让人完全没有任何食欲,但对于饕鬄食客来说,这道开水白菜若是做好了,会是所有人都想品尝的一道美食。
他将普通化为神奇,虽然整道菜没有一点油花,但是吃起来的时候,却是清香怡人的。
几位评委品尝过后,倒是都点了点头。
“能在一个小时内把需要半天时间才能做好的开水白菜做成这个样子,已经很不错了。”
“虽然省了不少工序,但相对来说,还不错。”
几位评委说完唐小天的开水白菜,这才去品尝秦露的麻团红薯,麻团红薯,外面包裹着一层芝麻,用筷子去扎,里面黏黏的,但又有一些蓬松感。
吃进嘴里,那种香甜在口腔散开,给人的感觉还是很不错的。
三位评委对这道麻团红薯的评价很高,虽然只是简单的食材,但在秦露手里,显然发挥出了他的美味出来。
紧接着,他们要品尝的就是林雪的蛋炒饭了。
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