86、第086章
第086章
安平王世子虽然走了,但他永远活在济康郡老百姓的心目中!!
这是真心的。
在九州大地多个郡城里,济康郡原就是属于很不起眼的小郡城。这里既没有历史古迹,也没有珍贵资源,还不是交通要道,甚至连土质也就一般般。前些年只是仗着年景好,风调雨顺之下,老百姓们才能吃上饱饭,一旦有个什么意外,那就难说了。
对此地的百姓而言,能招来安平王世子这种大佛,绝对是祖宗显灵了,尤其世子殿下不仅将贪官捉拿归案,更是为本地带来了极大的好处。
减税免税的政策,属于实实在在的大好处,可比平日里那些高高在上的官员瞎逼逼几句实惠多了。
如果说,这还是普通老百姓的想法,那么对于广大学子而言,就更是恨不得给安平王世子供长生牌。
安平王世子是个天大的好人啊!
就是因为他不分青红皂白,将所有相关人士一网打尽,直接导致大量的空缺出现。要知道,这年头的读书人,从根子上来说,读书就是为了科举走仕途,说白了,最终目的就是当官。
但哪朝哪代都是人才多过于官职的,这才导致了很多人哪怕考取了功名,却等待多年也轮不到自己当官。于是,退而求其次,进了官学成为了一位先生。
学官嘛,在普通百姓眼里自然是地位崇高的,且各项福利待遇也相当得不错,几乎是比着县太爷拿的朝廷俸禄,甚至做的事情却要比县太爷轻松太多了。
轻松悠闲还有钱拿,不好吗?
这里头有个谬论,科举这个难度,但凡是不具备上进心的,那几乎没办法过五关斩六将,最终考取功名。反过来说,能最终考取功名的,无一不是天分过人却肯下苦功夫念书,且具备极强上进心的人。
当然,凡事都有例外,但这种小概率事件完全可以忽略不计。绝大多数的读书人都是希望有朝一日能够成为官老爷,享受那种权利带来的爽感。
安平王世子往济康郡来了一遭,成功的成为了万千百姓以及学子们心中的男神。
没人知道,他们心目中的男神世子,是带着悲愤的心情离开济康郡的。他本来认
为自己年岁也不大,再说男儿跟女子本就有所不同,相较而言,在亲事方面年岁也不是那么重要的。他是琢磨着,等再过几年,朝廷的局势稳定下来了,他爹也能卸下重任回到南陵郡,再……
总之就是一句话,他原先没打算这么成亲的,但如今却是改变了心意。
等他回到南陵郡后,第一时间就是让他老祖母为他安排相亲,一定要在最短的时间内,娶一个媳妇。
然而,他一面在脑海里想着娶媳妇的事儿,一面却忍不住回忆起了济康郡那倒霉老太太说的那句……
‘你哭得震天响,偷跑到永平王府说要带走你的世子妃’。
怎么形容这种感觉呢?安平王世子觉得他已经不能好了。
幸亏啊,那倒霉老太太人在济康郡,此生不见叭!
“时辰还早,今日便若赶二十里路,争取早日回到南陵郡!”安平王世子朗声吩咐下去。
他手底下的兵差自是顺势应下,对他们这种原是边疆守卫军的人来说,不过是区区赶路,完全不惧的,可对于那些不幸的倒霉蛋儿而言……
这日子可真苦啊!
作为对照组的济康郡却是一派热闹景象。
时间已经进入到四月里,就算是北方城池,四月里那也是阳光明媚的,众人纷纷脱下的夹袄,换成了轻薄舒适的春装。若是那些家里有余钱的人家,还会特地唤裁缝来家里,给家人新做一批吸汗透气的夏杉。
又因为冬装更注重保暖,颜色方面不是特别得亮堂。可春装、夏杉却正好相反,要的就是色彩鲜艳。
更有那十来岁的小姑娘家家的,穿上新衣,戴上头花,再唤上三五个手帕之交,叽叽喳喳的就往街面上去了。
猪崽也想去,可她却要上学堂。
万幸的是,女学的学业相对而言还是比较轻松自在的,又因为梁家那头欠了杨冬燕的人情,对杨冬燕的这个大孙女别提有多在意了。饶是猪崽这个大大咧咧粗神经的娃儿,都忍不住回家叨叨着,说她们先生对她可好了,昨个儿的功课没完成都没训她。
这话一出口,猪崽就成功的挨训了。
求仁得仁,求训得训。
除了让猪崽颇感吃力的文化功课外,最让她高兴的是,今年又增加
了烹饪课程。
其实,像大世族的姑娘家,理论上是不需要亲自下厨操持家务的,但事实上几乎每个姑娘都有一手绝活儿,当然不至于亲自动手,可一定要嘴皮子能说。像做精美的糕点,以及煲汤等等,梁家都谈不上是世家大族,却也存了不少秘方。
这些秘方都对猪崽开放,随便学!
等终于盼到休假时,猪崽就忍不住在家里人面前漏了一手。
她先得了杨冬燕的允许,把她娘小杨氏使唤得团团转。
小杨氏气哦,骂骂咧咧的杀鸡抹脖,然后烧水烫毛,把另外一些需要提前准备的食材都收拾妥当了,这才去喊猪崽。
“哪儿有你这样下厨的?买菜、洗菜、切菜,前头这些繁琐活儿都叫别人做,还得给你收拾好灶台面,就等着你下锅?连火你都不烧?像你这样的下厨,咋就那么轻松呢?”
气归气,关键活儿还得干。可就因为活儿没少干,小杨氏就更气了:“我咋就生了你这么个讨债鬼呢?”
猪崽从小就挨骂,早就已经被骂皮实了,闻言头也不抬的道:“娘你得去跟我们先生说,反正她是这么教的。”
那不然呢?还能指望那些千金小姐们去菜市场跟人家菜贩子讨价还价的买菜?那干嘛不直接让她们去地头上摘菜呢?更有甚者,让她们从耕种开始啊,从一颗种子到浇水施肥再到长成收获……
啧啧!
“娘你看好了,我今个儿要做的是梁家的拿手绝活!”
“啥拿手绝活?炖个老母鸡汤也能叫拿手绝活?我看你能不能炖出个花儿来!”小杨氏才不信,不就是炖个鸡汤吗?谁还不会了!
但事实证明,有没有配方是相当重要的一个事儿。
其实,在乡下地头,哪怕几乎人人都会生火做饭,但没有哪个人敢说自己做的饭菜有多好的。稍微手艺好一些的,就能帮别人掌勺多少挣几个钱。可更多的情况却是,大家伙儿只是简单的将饭菜烧熟了,吃不死人就成,至于味道如何……
缺油少盐的饭菜能有多好吃?更夸张的是,直到如今,很多人的主食还是拉嗓子的粗粮,甚至是连壳一起吃下去的。
没办法呀,要是真的将壳去得一干二净,那一斗米面还不得少
了十分之一?更精细一些的,少掉十分之二三都是有的。因此很多人都是连壳一起吃的,横竖都是地里长出来的吃食,最多也就是难吃一些,能吃饱还不好?
方氏和小杨氏的厨艺就是如此。
哦不,她们不配谈厨艺二字,就是把吃食煮熟而已。当然,食材的好坏也会关系到入口菜肴的美味程度,再就是佐料了。
自打杨冬燕发威以来,家里就不再缺油少盐了。要知道,光是管上辈子的儿子要猪油,都发生过好几次了。
一般来说,只要舍得放猪油,那么做出来的菜肴就基本上脱离了难吃的范畴。假如是猪油炒肉的,那么对于老魏家这些人而言,就是难得的美味佳肴了。
但这基本上就是方氏和小杨氏厨艺的巅峰了。
再往上,甭管食材有多好,佐料有多丰富,她们都没办法将两者完美结合。幸好,家里人都是从苦日子里过来的,如今每日饭食都是细粮,且几乎顿顿都有肉,日子过得已经很好了。
直到这一天,猪崽大发雌威。
她完美的运用到了在女学所学到的秘方知识,炖出了一大锅老母鸡枸杞汤。
那香味,毫不夸张的话,就是香飘……二里地。
反正就以老魏家为圆心,像四周的街坊邻居辐射,好大一片地方都闻到了那令人口齿生津的香味。
隔壁家的小孩儿都被馋哭了。
这还不算,猪崽又不是只学了一道菜。理论上来说,千金小姐们需要学的仅仅只有做糕饼以及煲汤,但别忘了,猪崽的身份特殊,只要她主动讨教,大厨师傅是不会对她藏私的。
于是,继老母鸡枸杞汤之后,她又来了个水煮肉片。
她舍得放好料,毕竟家里穷的时候,她还太小了,到如今已经完全不记得了。因此,对比方氏和小杨氏做饭菜时的束手束脚,她是放开了糟蹋好东西的。
事实证明,放开手一搏……反正色香味都是俱全的,只要不去计算成本,那吃起来肯定是香的。
这还仅仅只是个开端。
再往后,猪崽还跟人家大厨师傅讨来了饺子馅儿的秘方。一开始,家里人还嗤之以鼻,直言馅料有个见鬼的秘方啊!谁不知道肉馅儿好吃?这以前还待在乡下老家时,
大家伙儿过年能吃一顿白面饺子都是日子过得红火了。假如能吃上猪肉白菜馅儿的饺子,那就是富贵人家了。哪怕是白菜多,肉少……
那也很不容易了!!
结果,猪崽说有秘方就是有秘方,不单是饺子馅儿的秘方,她还骗来了蘸酱秘方。以前吃饺子就是单纯的蘸醋蘸酱油,她却是格外得麻烦,又是拍蒜又是做蒜泥,反正被她一折腾,还真别说,那味儿简直绝了!
方氏还嘀咕着,这也太糟蹋东西了。
小杨氏就特别实诚,哪怕先前她给猪崽打下手的时候,叨逼叨逼个没完,但等吃食上桌了,她就直接没声儿了。闷头大吃都来不及,哪儿还有心思瞎叨逼?
唯有杨冬燕,在吃了几顿猪崽放假时做的饭菜后,做出了一个艰难的抉择。
家里该添人了。
说真的,她都快忘了她上辈子过得是啥锦衣玉食的好日子了,习惯是一件非常可怕的事情。像当初,她刚借尸还魂的时候,那是成天挨饿啊,饿得两腿发软,两眼发绿。哪怕一颗蔫巴巴的苹果,她都是吃得津津有味的。
后来,家里的日子好过了一点儿,那也是吃一口白面馒头都能涌起满腔的幸福感的。哪怕再往后,家里也不缺细粮了,也能每天都吃上肉了。
但还是那句话,习惯是一件相当可怕的事情。
杨冬燕都快忘了,她曾经是王府老太君,一顿菜至少八个肉菜,各种精致小炒好几碟,还有用高汤炖煮出来的大菜等等。
老太太啊,她以前也是个体面人。
“大牛,你不是给街面上那些小食肆送食材吗?帮我问问,有没有啥不想干了的大厨师傅,让来家里掌勺。放心,工钱方面不会亏待的。”
大牛:……
不是,咱们是做小食肆送食材的买卖,但您觉得您这话合适吗?跑去人家主顾跟前,问他们家的大厨要不要换个地方做活儿?会挨打的吧?
杨冬燕话一出口,大概也意识到不太对了,想了想又改口道:“也不用大厨本人,像学徒啊,或者家里的儿女啊,反正能学到几成本事的,会做几道拿手菜的,都成。”
这话听着还像样一些。
要知道,这年头的大厨师傅几乎都是男的,起码在外面食
肆、饭馆、酒楼里做活儿的,肯定得是男人。因为在很大程度上来说,职业厨师不光是需要技能的,还需要足够的体力。
但如果只是给一家人做饭,那就没这些讲究的,请个手艺不错的厨娘就成。
大牛点头答应了,算是将这事儿放在了心上。又因为正好提到了自家买卖,他当下就说起了另外一桩事儿。
他打算结束小县城里的买卖,将所有的人手都集中到省城里。
“去年遭灾对小地方的影响是最大的,县城那头,以往瞧着倒是还不错,一年四季都有铺子开门,哪怕农忙时分,也是很热闹的。可来了省城以后才发现,县城还是太小了,不适合做买卖。”
也不是不适合做买卖,而是不适合做大买卖。
要不怎么说见识到了大城市的灯红酒绿之后,不愿意回到乡下老家呢?实在是差距太大了。
大牛的意思是,留着那头的生意没太大意义了,假如有亲戚愿意接手当然无妨,免费转让都可以。可问题在于,那些有能耐的,都跑来省城找他了,宁可继续在他手底下做事,也不愿意留在县城里。
再一个……
“娘,你跟那个安平王世子到底是啥关系啊?”大牛迟疑了许久,最终还是问出了这个藏在心里许久的问题。
杨冬燕斜眼看他。
他满脸的无奈:“本来因为去年收成不好,好些小食肆都关门了,我和二牛好不容易联系到的主顾,有起码一小半都关门了。我还琢磨着呢,等回头情况好转了,再跑出去联系其他主顾,还盘算着就算有人关门,那肯定也有人愿意盘下铺子重新开张的,结果……”
说到这里,大牛明显得停顿了一下,倒不是故意卖关子,而是他也很懵圈。
像去年那种突发情况,受影响最大的其实就是小食肆。相反,像一些家大业大的酒楼饭馆,反而完全没影响。因为收成减少,粮价上涨,是普通的百姓日子难捱了,那些真正的富贵人家完全是以前咋过如今还咋过,区区这点儿粮价上涨,对他们是毫无妨碍的。
万万没想到的是,没等大牛去联系其他小食肆,就有大酒楼主动找上门来,让他提供食材。
杨冬燕其实不懂生意上的事儿,听
到这里,她还是没反应过来,只纳闷的问道:“这不是挺好的?”
“是挺好的,但也很奇怪啊!”
“哪里奇怪了?”
“那些大酒楼需要的食材是很多的,而且好些都是珍稀食材。我这么说吧,小食肆是没办法直接收一头猪的,好些小食肆每天也就卖掉半头猪的肉菜。收一头猪吧,怕肉坏了,零散着买呢,又觉得不划算。”
所以才有了大牛从中牟利,他可以一口气从乡下收购好几头生猪,拆分好了卖给小食肆,价格要比城里的肉铺散卖便宜,却也比直接收购整猪来得贵一些。
赚的就是这个差价。
但大酒楼来凑什么热闹?尤其是后续的发展很不正常,本来人家一天需要十头猪的,也有专人去乡下采买收购的,如今莫名其妙的找上了他。让他往酒楼里送食材,却不拘数量,只道他有多少就送去多少,甚至不挑种类,说啥都要。
这要不是有病就是有阴谋!
“那你送了不?”杨冬燕问道。
“送了啊!他敢收,我为啥不敢卖?我索性就将那些卖不掉剩下的,全部打包卖给了他。”大牛一脸的迷茫,“他就真的要了啊,都不让我抹掉零头,用早市的价格收的啊!”
确认过眼神,对方是真的有病。
早市的价格本来就是一天里最贵的,事实上那些穷苦人家,都是习惯了晚市去菜市场的。人家菜贩子也是要回家吃饭的,瞅着天色都暗了,蔬菜也都蔫巴巴了,就会以很低的价格一口气卖了。
但如果说谁想在晚市的时候,将食材卖出早市的价格……
这不瞎扯淡吗?
“还有啊,咱们家做的食材买卖,其实都不是最好的。我联系的那些主顾,都是开小食肆的,他们是图便宜的。可酒楼不一样啊,他们是疯了吗?”
大牛一脸的不敢置信,还说以后就算有钱也不上那些酒楼去吃饭。
用便宜的食材做出来的菜,能有多好吃啊?还卖出个天价来,真的欺负食客不懂行啊?
然而,杨冬燕却不是那么认为的。
她就算不懂生意场上的事儿,可她懂人性啊!
“你回头得闲了可以托人打听打听,那些把你卖剩下食材都包圆了的酒楼饭馆,看他们把食材
送到哪里去。我敢跟你打赌,绝对不是酒楼饭馆里。”
“那还能是哪里?”
“家里啊!”
大牛不相信:“他们都不给客人吃,反而拿给自家人吃?”
“那不是还有下人吗?”杨冬燕服气了,咋滴她家里人一个比一个蠢呢?事情不都是明摆着的,人家想通过老魏家,来讨好背后的安平王世子。再说了,买菜的钱放在那些人眼里算个啥呢?至于食材一般般这个问题,下人又不会逼逼的。
考虑到自家人的脑子不太行,杨冬燕只能掰碎了讲给他们听。
费了好大的劲儿,家里人……只有大牛、方氏并猪崽听懂了。
也行叭,总归不至于是一家子蠢货。
方氏还有些担心:“那他们要是回头知道,跟咱们家交好并不能讨好安平王世子,会不会来报复咱们啊?”
为了几个菜钱去得罪背后“可能”有大靠山的老魏家?
杨冬燕忍不住怼道:“你当他们都跟你一样是猪脑子?”
交好这种事情,本来就不是百分百的,说白了就是一种隐形投资而已。
别的不说,梁同窗不就是?
当初,他也是看了窝头出身低微,但年岁轻学问不错,就想着顺势帮一把,给自家女学添一个学生是完全不费劲儿的事情,万一将来窝头出息了,也能多个朋友多条路。反过来说,就算投资失败了,他也不会损失什么。又或者说,损失了也不怕,投资这种事情,本来就是具备有一定的风险性的。
像这种金钱方面的往来都算是小事儿,杨冬燕告诉家里人,很多富贵人家都习惯了拿儿女的亲事作为投资,万一亏本了,损失的不过是个孩子,万一赚了呢?
当然,像嫡长子的亲事还是非常重要的,娶个好媳妇是旺三代的,自是要慎重。可像庶出子女,尤其是庶女,不就是个为家族牟利的工具吗?
“你那边就几个菜钱罢了,你不用管,人家买你就卖,一手交钱一手交货,说破天去都是公平交易。正好,你不是说想把县城的生意结束了吗?那就关了,再把人手都往这里调。然后啊!”
杨冬燕教了大牛一个好法子。
趁着年景不好,拿钱去城郊置办一些田产,越多越好。哪怕没有田
产,也可以买个庄子,不种地就养鸡鸭猪羊。试想想,去乡下地头收购食材,哪里有自家鼓捣出来的食材便宜?
正好,安平王世子才走了没多久,趁着他的余威还在,赶紧利用一把。要知道,省城城郊附近连成片的好田以及庄子,那是很抢手的,富贵人家轻易不会卖这些东西,就算想出手了,也是放出风声去,由同等人家收购的。
反正普通人想买是不可能的,你有钱人家也不会卖给你的。
杨冬燕语重心长的告诉大牛:“人情这种东西,得赶紧用,时间久了谁还会记得?人走茶凉听说过没有?趁着安平王世子刚走不久,赶紧用了!拿到手的东西才是最实在的。”
买了田产置了庄子,接下来就是雇人种地养殖。家畜出栏是慢,养猪起码得要大半年时间,但鸡鸭出栏快啊,用不了几个月就能供应上来,还有各种蛋类。再譬如蔬菜瓜果一类的,只要年景还凑合,就不用担心蔬菜的收成。
但大牛还有问题:“咱们家没有这么多的人手。”
“回老家啊!找你叔爷爷啊!找里长啊!人手还有不够的?横竖在哪儿都是种地,他们干嘛非要待在秃头山脚下种那不出粮食的地啊?来省城附近种地多好啊!”
“你出地,你负责把所有的出产都卖出去,他们就只要闷头种地就能吃香的喝辣的!”
“就是蠢成你弟妹那样的,都不带把好处往外头推的!”
杨冬燕:……哎哟老天爷哟,她咋就摊上这么一群傻子啊!!!
小杨氏:……我干啥了你又逼逼我?!
作者有话要说:杨冬燕:咱们得趁着安平王世子刚走没多久……
安平王世子:你好好说话!本世子怎么了???
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安平王世子虽然走了,但他永远活在济康郡老百姓的心目中!!
这是真心的。
在九州大地多个郡城里,济康郡原就是属于很不起眼的小郡城。这里既没有历史古迹,也没有珍贵资源,还不是交通要道,甚至连土质也就一般般。前些年只是仗着年景好,风调雨顺之下,老百姓们才能吃上饱饭,一旦有个什么意外,那就难说了。
对此地的百姓而言,能招来安平王世子这种大佛,绝对是祖宗显灵了,尤其世子殿下不仅将贪官捉拿归案,更是为本地带来了极大的好处。
减税免税的政策,属于实实在在的大好处,可比平日里那些高高在上的官员瞎逼逼几句实惠多了。
如果说,这还是普通老百姓的想法,那么对于广大学子而言,就更是恨不得给安平王世子供长生牌。
安平王世子是个天大的好人啊!
就是因为他不分青红皂白,将所有相关人士一网打尽,直接导致大量的空缺出现。要知道,这年头的读书人,从根子上来说,读书就是为了科举走仕途,说白了,最终目的就是当官。
但哪朝哪代都是人才多过于官职的,这才导致了很多人哪怕考取了功名,却等待多年也轮不到自己当官。于是,退而求其次,进了官学成为了一位先生。
学官嘛,在普通百姓眼里自然是地位崇高的,且各项福利待遇也相当得不错,几乎是比着县太爷拿的朝廷俸禄,甚至做的事情却要比县太爷轻松太多了。
轻松悠闲还有钱拿,不好吗?
这里头有个谬论,科举这个难度,但凡是不具备上进心的,那几乎没办法过五关斩六将,最终考取功名。反过来说,能最终考取功名的,无一不是天分过人却肯下苦功夫念书,且具备极强上进心的人。
当然,凡事都有例外,但这种小概率事件完全可以忽略不计。绝大多数的读书人都是希望有朝一日能够成为官老爷,享受那种权利带来的爽感。
安平王世子往济康郡来了一遭,成功的成为了万千百姓以及学子们心中的男神。
没人知道,他们心目中的男神世子,是带着悲愤的心情离开济康郡的。他本来认
为自己年岁也不大,再说男儿跟女子本就有所不同,相较而言,在亲事方面年岁也不是那么重要的。他是琢磨着,等再过几年,朝廷的局势稳定下来了,他爹也能卸下重任回到南陵郡,再……
总之就是一句话,他原先没打算这么成亲的,但如今却是改变了心意。
等他回到南陵郡后,第一时间就是让他老祖母为他安排相亲,一定要在最短的时间内,娶一个媳妇。
然而,他一面在脑海里想着娶媳妇的事儿,一面却忍不住回忆起了济康郡那倒霉老太太说的那句……
‘你哭得震天响,偷跑到永平王府说要带走你的世子妃’。
怎么形容这种感觉呢?安平王世子觉得他已经不能好了。
幸亏啊,那倒霉老太太人在济康郡,此生不见叭!
“时辰还早,今日便若赶二十里路,争取早日回到南陵郡!”安平王世子朗声吩咐下去。
他手底下的兵差自是顺势应下,对他们这种原是边疆守卫军的人来说,不过是区区赶路,完全不惧的,可对于那些不幸的倒霉蛋儿而言……
这日子可真苦啊!
作为对照组的济康郡却是一派热闹景象。
时间已经进入到四月里,就算是北方城池,四月里那也是阳光明媚的,众人纷纷脱下的夹袄,换成了轻薄舒适的春装。若是那些家里有余钱的人家,还会特地唤裁缝来家里,给家人新做一批吸汗透气的夏杉。
又因为冬装更注重保暖,颜色方面不是特别得亮堂。可春装、夏杉却正好相反,要的就是色彩鲜艳。
更有那十来岁的小姑娘家家的,穿上新衣,戴上头花,再唤上三五个手帕之交,叽叽喳喳的就往街面上去了。
猪崽也想去,可她却要上学堂。
万幸的是,女学的学业相对而言还是比较轻松自在的,又因为梁家那头欠了杨冬燕的人情,对杨冬燕的这个大孙女别提有多在意了。饶是猪崽这个大大咧咧粗神经的娃儿,都忍不住回家叨叨着,说她们先生对她可好了,昨个儿的功课没完成都没训她。
这话一出口,猪崽就成功的挨训了。
求仁得仁,求训得训。
除了让猪崽颇感吃力的文化功课外,最让她高兴的是,今年又增加
了烹饪课程。
其实,像大世族的姑娘家,理论上是不需要亲自下厨操持家务的,但事实上几乎每个姑娘都有一手绝活儿,当然不至于亲自动手,可一定要嘴皮子能说。像做精美的糕点,以及煲汤等等,梁家都谈不上是世家大族,却也存了不少秘方。
这些秘方都对猪崽开放,随便学!
等终于盼到休假时,猪崽就忍不住在家里人面前漏了一手。
她先得了杨冬燕的允许,把她娘小杨氏使唤得团团转。
小杨氏气哦,骂骂咧咧的杀鸡抹脖,然后烧水烫毛,把另外一些需要提前准备的食材都收拾妥当了,这才去喊猪崽。
“哪儿有你这样下厨的?买菜、洗菜、切菜,前头这些繁琐活儿都叫别人做,还得给你收拾好灶台面,就等着你下锅?连火你都不烧?像你这样的下厨,咋就那么轻松呢?”
气归气,关键活儿还得干。可就因为活儿没少干,小杨氏就更气了:“我咋就生了你这么个讨债鬼呢?”
猪崽从小就挨骂,早就已经被骂皮实了,闻言头也不抬的道:“娘你得去跟我们先生说,反正她是这么教的。”
那不然呢?还能指望那些千金小姐们去菜市场跟人家菜贩子讨价还价的买菜?那干嘛不直接让她们去地头上摘菜呢?更有甚者,让她们从耕种开始啊,从一颗种子到浇水施肥再到长成收获……
啧啧!
“娘你看好了,我今个儿要做的是梁家的拿手绝活!”
“啥拿手绝活?炖个老母鸡汤也能叫拿手绝活?我看你能不能炖出个花儿来!”小杨氏才不信,不就是炖个鸡汤吗?谁还不会了!
但事实证明,有没有配方是相当重要的一个事儿。
其实,在乡下地头,哪怕几乎人人都会生火做饭,但没有哪个人敢说自己做的饭菜有多好的。稍微手艺好一些的,就能帮别人掌勺多少挣几个钱。可更多的情况却是,大家伙儿只是简单的将饭菜烧熟了,吃不死人就成,至于味道如何……
缺油少盐的饭菜能有多好吃?更夸张的是,直到如今,很多人的主食还是拉嗓子的粗粮,甚至是连壳一起吃下去的。
没办法呀,要是真的将壳去得一干二净,那一斗米面还不得少
了十分之一?更精细一些的,少掉十分之二三都是有的。因此很多人都是连壳一起吃的,横竖都是地里长出来的吃食,最多也就是难吃一些,能吃饱还不好?
方氏和小杨氏的厨艺就是如此。
哦不,她们不配谈厨艺二字,就是把吃食煮熟而已。当然,食材的好坏也会关系到入口菜肴的美味程度,再就是佐料了。
自打杨冬燕发威以来,家里就不再缺油少盐了。要知道,光是管上辈子的儿子要猪油,都发生过好几次了。
一般来说,只要舍得放猪油,那么做出来的菜肴就基本上脱离了难吃的范畴。假如是猪油炒肉的,那么对于老魏家这些人而言,就是难得的美味佳肴了。
但这基本上就是方氏和小杨氏厨艺的巅峰了。
再往上,甭管食材有多好,佐料有多丰富,她们都没办法将两者完美结合。幸好,家里人都是从苦日子里过来的,如今每日饭食都是细粮,且几乎顿顿都有肉,日子过得已经很好了。
直到这一天,猪崽大发雌威。
她完美的运用到了在女学所学到的秘方知识,炖出了一大锅老母鸡枸杞汤。
那香味,毫不夸张的话,就是香飘……二里地。
反正就以老魏家为圆心,像四周的街坊邻居辐射,好大一片地方都闻到了那令人口齿生津的香味。
隔壁家的小孩儿都被馋哭了。
这还不算,猪崽又不是只学了一道菜。理论上来说,千金小姐们需要学的仅仅只有做糕饼以及煲汤,但别忘了,猪崽的身份特殊,只要她主动讨教,大厨师傅是不会对她藏私的。
于是,继老母鸡枸杞汤之后,她又来了个水煮肉片。
她舍得放好料,毕竟家里穷的时候,她还太小了,到如今已经完全不记得了。因此,对比方氏和小杨氏做饭菜时的束手束脚,她是放开了糟蹋好东西的。
事实证明,放开手一搏……反正色香味都是俱全的,只要不去计算成本,那吃起来肯定是香的。
这还仅仅只是个开端。
再往后,猪崽还跟人家大厨师傅讨来了饺子馅儿的秘方。一开始,家里人还嗤之以鼻,直言馅料有个见鬼的秘方啊!谁不知道肉馅儿好吃?这以前还待在乡下老家时,
大家伙儿过年能吃一顿白面饺子都是日子过得红火了。假如能吃上猪肉白菜馅儿的饺子,那就是富贵人家了。哪怕是白菜多,肉少……
那也很不容易了!!
结果,猪崽说有秘方就是有秘方,不单是饺子馅儿的秘方,她还骗来了蘸酱秘方。以前吃饺子就是单纯的蘸醋蘸酱油,她却是格外得麻烦,又是拍蒜又是做蒜泥,反正被她一折腾,还真别说,那味儿简直绝了!
方氏还嘀咕着,这也太糟蹋东西了。
小杨氏就特别实诚,哪怕先前她给猪崽打下手的时候,叨逼叨逼个没完,但等吃食上桌了,她就直接没声儿了。闷头大吃都来不及,哪儿还有心思瞎叨逼?
唯有杨冬燕,在吃了几顿猪崽放假时做的饭菜后,做出了一个艰难的抉择。
家里该添人了。
说真的,她都快忘了她上辈子过得是啥锦衣玉食的好日子了,习惯是一件非常可怕的事情。像当初,她刚借尸还魂的时候,那是成天挨饿啊,饿得两腿发软,两眼发绿。哪怕一颗蔫巴巴的苹果,她都是吃得津津有味的。
后来,家里的日子好过了一点儿,那也是吃一口白面馒头都能涌起满腔的幸福感的。哪怕再往后,家里也不缺细粮了,也能每天都吃上肉了。
但还是那句话,习惯是一件相当可怕的事情。
杨冬燕都快忘了,她曾经是王府老太君,一顿菜至少八个肉菜,各种精致小炒好几碟,还有用高汤炖煮出来的大菜等等。
老太太啊,她以前也是个体面人。
“大牛,你不是给街面上那些小食肆送食材吗?帮我问问,有没有啥不想干了的大厨师傅,让来家里掌勺。放心,工钱方面不会亏待的。”
大牛:……
不是,咱们是做小食肆送食材的买卖,但您觉得您这话合适吗?跑去人家主顾跟前,问他们家的大厨要不要换个地方做活儿?会挨打的吧?
杨冬燕话一出口,大概也意识到不太对了,想了想又改口道:“也不用大厨本人,像学徒啊,或者家里的儿女啊,反正能学到几成本事的,会做几道拿手菜的,都成。”
这话听着还像样一些。
要知道,这年头的大厨师傅几乎都是男的,起码在外面食
肆、饭馆、酒楼里做活儿的,肯定得是男人。因为在很大程度上来说,职业厨师不光是需要技能的,还需要足够的体力。
但如果只是给一家人做饭,那就没这些讲究的,请个手艺不错的厨娘就成。
大牛点头答应了,算是将这事儿放在了心上。又因为正好提到了自家买卖,他当下就说起了另外一桩事儿。
他打算结束小县城里的买卖,将所有的人手都集中到省城里。
“去年遭灾对小地方的影响是最大的,县城那头,以往瞧着倒是还不错,一年四季都有铺子开门,哪怕农忙时分,也是很热闹的。可来了省城以后才发现,县城还是太小了,不适合做买卖。”
也不是不适合做买卖,而是不适合做大买卖。
要不怎么说见识到了大城市的灯红酒绿之后,不愿意回到乡下老家呢?实在是差距太大了。
大牛的意思是,留着那头的生意没太大意义了,假如有亲戚愿意接手当然无妨,免费转让都可以。可问题在于,那些有能耐的,都跑来省城找他了,宁可继续在他手底下做事,也不愿意留在县城里。
再一个……
“娘,你跟那个安平王世子到底是啥关系啊?”大牛迟疑了许久,最终还是问出了这个藏在心里许久的问题。
杨冬燕斜眼看他。
他满脸的无奈:“本来因为去年收成不好,好些小食肆都关门了,我和二牛好不容易联系到的主顾,有起码一小半都关门了。我还琢磨着呢,等回头情况好转了,再跑出去联系其他主顾,还盘算着就算有人关门,那肯定也有人愿意盘下铺子重新开张的,结果……”
说到这里,大牛明显得停顿了一下,倒不是故意卖关子,而是他也很懵圈。
像去年那种突发情况,受影响最大的其实就是小食肆。相反,像一些家大业大的酒楼饭馆,反而完全没影响。因为收成减少,粮价上涨,是普通的百姓日子难捱了,那些真正的富贵人家完全是以前咋过如今还咋过,区区这点儿粮价上涨,对他们是毫无妨碍的。
万万没想到的是,没等大牛去联系其他小食肆,就有大酒楼主动找上门来,让他提供食材。
杨冬燕其实不懂生意上的事儿,听
到这里,她还是没反应过来,只纳闷的问道:“这不是挺好的?”
“是挺好的,但也很奇怪啊!”
“哪里奇怪了?”
“那些大酒楼需要的食材是很多的,而且好些都是珍稀食材。我这么说吧,小食肆是没办法直接收一头猪的,好些小食肆每天也就卖掉半头猪的肉菜。收一头猪吧,怕肉坏了,零散着买呢,又觉得不划算。”
所以才有了大牛从中牟利,他可以一口气从乡下收购好几头生猪,拆分好了卖给小食肆,价格要比城里的肉铺散卖便宜,却也比直接收购整猪来得贵一些。
赚的就是这个差价。
但大酒楼来凑什么热闹?尤其是后续的发展很不正常,本来人家一天需要十头猪的,也有专人去乡下采买收购的,如今莫名其妙的找上了他。让他往酒楼里送食材,却不拘数量,只道他有多少就送去多少,甚至不挑种类,说啥都要。
这要不是有病就是有阴谋!
“那你送了不?”杨冬燕问道。
“送了啊!他敢收,我为啥不敢卖?我索性就将那些卖不掉剩下的,全部打包卖给了他。”大牛一脸的迷茫,“他就真的要了啊,都不让我抹掉零头,用早市的价格收的啊!”
确认过眼神,对方是真的有病。
早市的价格本来就是一天里最贵的,事实上那些穷苦人家,都是习惯了晚市去菜市场的。人家菜贩子也是要回家吃饭的,瞅着天色都暗了,蔬菜也都蔫巴巴了,就会以很低的价格一口气卖了。
但如果说谁想在晚市的时候,将食材卖出早市的价格……
这不瞎扯淡吗?
“还有啊,咱们家做的食材买卖,其实都不是最好的。我联系的那些主顾,都是开小食肆的,他们是图便宜的。可酒楼不一样啊,他们是疯了吗?”
大牛一脸的不敢置信,还说以后就算有钱也不上那些酒楼去吃饭。
用便宜的食材做出来的菜,能有多好吃啊?还卖出个天价来,真的欺负食客不懂行啊?
然而,杨冬燕却不是那么认为的。
她就算不懂生意场上的事儿,可她懂人性啊!
“你回头得闲了可以托人打听打听,那些把你卖剩下食材都包圆了的酒楼饭馆,看他们把食材
送到哪里去。我敢跟你打赌,绝对不是酒楼饭馆里。”
“那还能是哪里?”
“家里啊!”
大牛不相信:“他们都不给客人吃,反而拿给自家人吃?”
“那不是还有下人吗?”杨冬燕服气了,咋滴她家里人一个比一个蠢呢?事情不都是明摆着的,人家想通过老魏家,来讨好背后的安平王世子。再说了,买菜的钱放在那些人眼里算个啥呢?至于食材一般般这个问题,下人又不会逼逼的。
考虑到自家人的脑子不太行,杨冬燕只能掰碎了讲给他们听。
费了好大的劲儿,家里人……只有大牛、方氏并猪崽听懂了。
也行叭,总归不至于是一家子蠢货。
方氏还有些担心:“那他们要是回头知道,跟咱们家交好并不能讨好安平王世子,会不会来报复咱们啊?”
为了几个菜钱去得罪背后“可能”有大靠山的老魏家?
杨冬燕忍不住怼道:“你当他们都跟你一样是猪脑子?”
交好这种事情,本来就不是百分百的,说白了就是一种隐形投资而已。
别的不说,梁同窗不就是?
当初,他也是看了窝头出身低微,但年岁轻学问不错,就想着顺势帮一把,给自家女学添一个学生是完全不费劲儿的事情,万一将来窝头出息了,也能多个朋友多条路。反过来说,就算投资失败了,他也不会损失什么。又或者说,损失了也不怕,投资这种事情,本来就是具备有一定的风险性的。
像这种金钱方面的往来都算是小事儿,杨冬燕告诉家里人,很多富贵人家都习惯了拿儿女的亲事作为投资,万一亏本了,损失的不过是个孩子,万一赚了呢?
当然,像嫡长子的亲事还是非常重要的,娶个好媳妇是旺三代的,自是要慎重。可像庶出子女,尤其是庶女,不就是个为家族牟利的工具吗?
“你那边就几个菜钱罢了,你不用管,人家买你就卖,一手交钱一手交货,说破天去都是公平交易。正好,你不是说想把县城的生意结束了吗?那就关了,再把人手都往这里调。然后啊!”
杨冬燕教了大牛一个好法子。
趁着年景不好,拿钱去城郊置办一些田产,越多越好。哪怕没有田
产,也可以买个庄子,不种地就养鸡鸭猪羊。试想想,去乡下地头收购食材,哪里有自家鼓捣出来的食材便宜?
正好,安平王世子才走了没多久,趁着他的余威还在,赶紧利用一把。要知道,省城城郊附近连成片的好田以及庄子,那是很抢手的,富贵人家轻易不会卖这些东西,就算想出手了,也是放出风声去,由同等人家收购的。
反正普通人想买是不可能的,你有钱人家也不会卖给你的。
杨冬燕语重心长的告诉大牛:“人情这种东西,得赶紧用,时间久了谁还会记得?人走茶凉听说过没有?趁着安平王世子刚走不久,赶紧用了!拿到手的东西才是最实在的。”
买了田产置了庄子,接下来就是雇人种地养殖。家畜出栏是慢,养猪起码得要大半年时间,但鸡鸭出栏快啊,用不了几个月就能供应上来,还有各种蛋类。再譬如蔬菜瓜果一类的,只要年景还凑合,就不用担心蔬菜的收成。
但大牛还有问题:“咱们家没有这么多的人手。”
“回老家啊!找你叔爷爷啊!找里长啊!人手还有不够的?横竖在哪儿都是种地,他们干嘛非要待在秃头山脚下种那不出粮食的地啊?来省城附近种地多好啊!”
“你出地,你负责把所有的出产都卖出去,他们就只要闷头种地就能吃香的喝辣的!”
“就是蠢成你弟妹那样的,都不带把好处往外头推的!”
杨冬燕:……哎哟老天爷哟,她咋就摊上这么一群傻子啊!!!
小杨氏:……我干啥了你又逼逼我?!
作者有话要说:杨冬燕:咱们得趁着安平王世子刚走没多久……
安平王世子:你好好说话!本世子怎么了???
【二更√】,,网址m..net,...:
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