0318 这品牌能火
大型工程机械的运转闹得人耳膜嗡嗡作响,整个镇子除了食堂外,没有一个地方是清静的。
林佼坐在方长的旁边,看着方长大口地撸串儿,手托香腮地问道:“怎么样,这藤椒的味道是不是特别的爽?”
方长不住地点头道:“这是林姨新弄出来的?”
“这不是夏天马上就要过完了吗,洪隆冬天湿冷得很,开着火煮着红锅烫串儿吃着暖身子啊,这串儿的味道你觉得可以吗?”
方长点了点头道:“鲜辣椒麻,吃着挺爽口,又不是特别闷油,我觉得还不错,这底料是自己炒的吗,为什么这么香啊?”
林佼笑道:“嘴还挺厉害的嘛,这底料啊就是跟我们家的牛肉面的红汤底料中用的豆瓣酱一样,只是炒制的方法不一样而已,这可是我妈的独门秘笈。”
方长一听,喜道:“正好,这种红油锅底可以拿出来专门开一家店,弄不好还能创立一个品牌呢,叫什么呢?食堂少妇幸运签!”
林佼那头点个不停,笑道:“我也是这个意思,但是你说品牌,真的有这么容易吗?”
方长笑道:“当初你的愿望不是要把你们家的分店开得到处都是吗?现在机会来啦。如果是别的地方我可能还没什么把握,但是在乔山镇的话,只要这里翻新完成过后,也就是几天工夫,你们家这个品牌啊,想不火都难。”
林佼听得两眼一亮,讶道:“真的假的?”
“什么真的假的?咦,这是什么好吃的,我正好还没有吃饭呢,让我尝尝看!”
这刚进门的香香可一点没客气,从红油锅里抽出一根签儿来,放在眼看了看,讶道:“哇,牛肉卷当中包着料呢,嗯……”
一下塞进嘴里嚼了起来,爽口味美,不错不错,不过刚嚼了两口,就把香香给弄得俏脸绯红,一口咽下去之后,乖巧的舌头一下子伸了出来,一边哈气一边叫道:“啊……好辣啊……啊……里面包了什么啊……是辣椒吗?”
林佼笑道:“香香你先坐,我去给你弄点喝的。”
“好啊!”香香顺势坐了下来,拿出第地根签来,再仔细看了看,讶道:“原来不仅在这牛肉卷当中包了香菜,还有野山椒,好有特色啊!”
眼看着香香一口又将第二串吃了下去,方长没好气地笑道:“你不是怕辣吗,怎么还吃啊?”
香香一边吃一边笑道:“我刚才只是没做好心理准备而已,哇……真的好好吃啊,比市里的火锅味道还爽。”
方长笑道:“这种味道,你说要是开成品牌店的话,会不会火?”
“那肯定啊,这是谁做的?”香香问道。
方长说道:“林姨啊,我帮她把名字都想好了,就叫食堂少妇幸运签,以后这就是个大品牌。”
香香赞道:“可以可以,名字取得很直白,有特点,让人看一眼吃一回,就能把名字记住。我先拍个照,以后啊,我就是这个品牌第一个试吃的创始顾客!”
噗……
还有创始顾客这一说!这个香香的脑洞也真是没得说了。
说到底,还是这红油锅里的配料讲究,方长本来以为这种锅用牛油更入味,但是仔细一看,用的并非牛油,而清油,这种锅底相对爽口不油腻,吃得更健康,加上洪隆本地特产的藤椒还有秘制的豆瓣,就成了这红油锅味道独特的主要原因。
锅底是一大特色,在签串上林姨下了更大的功夫,如果单单几分钟过油烫煮,很难让这些食材入味,尤其是牛肉、羊肉,还有禽畜的内脏,这些食材的腥膻味也不可能一下子全部去除干净,非常影响口感。
所以林丽在制作时,特地把各种香味卤料打磨成粉再与老白酒混在一起将食材分别腌制,再将它们穿成签,这样不仅在入锅前就有了香浓的味道,而且也把多余的味道给去除干净,还能保证锅底越吃越香,越吃越有味。
方长把自己知道的再加上自己的猜测全都告诉香香时,香香听得目不转睛,一边咬着筷子,一边直勾勾地看着方长。他怎么会知道得这么清楚啊?
香香对方长本来就很好奇,几乎每一次见面,方长都能给香香留下非常深刻的印象。她是网络人气红人,平常就会发一些长文什么的。听到方长讲解这幸运签的制作方法时,就像看到方长在现场制作,居然能够产生画面感。
“方长,你自己会做饭吗?”香香问道。
“会啊,基本天天都做!”
一听这话,香香几乎脱口而出道:“那你什么时候做饭给我吃可以吗?”
“这个……”方长也没想到香香这么直接,弄得他一下子不知道该怎么回答了。
就在这时,林佼拿了一杯饮料过来,大大的透明的杯子里装着红红烂烂的果肉,晶莹透亮的液体将果肉浸泡着,上面还飘着一片柠檬。
吃得小脸通红的香香来不及说谢谢,抱着这个杯子轻轻啜了一口,两眼一亮,咕嘟咕嘟地喝了大半杯,那微酸到清甜的味道,再加上一些冰碴子入口迅速融化时与柠檬相辅相成的刺激,一瞬间嘴里就再没有半分辣的感觉。
这种口感不要太爽啊,简直跟这红油锅的少妇幸运签是绝配。
香香欢快地吃喝着,把方长和林佼都给看傻了,这丫头看着瘦瘦小小的,怎么吃起东西来这么猛啊。
其实不能怪香香,她本来就是个美食活地图,不仅是洪隆,就连省内的其它城市,她也能驾轻就熟地把那些美味给翻找出来。去她的微博里转一转就知道,不仅在国内,她还时常到东南亚一带的国家去做美食攻略,这本来就是一个对吃喝玩乐非常专来的丫头。
所以,只要是她觉得好吃的东西,那就必须得火。
等到一顿饭吃饱了,香香两眼有些放空地说道:“佼佼姐,这种饮料制作,可以开成门店,和这红油串儿一样做成品牌,第一家店都开在乔山镇,以后我保证它们能红遍大江南北。”
“真的?”林佼没想到自己胡乱鼓捣的玩意儿居然还有这能耐,偷偷地看着方长,她调制的这杯东西,本来就是给方长准备的,如果没有这种动力,她也没那闲工夫。
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林佼坐在方长的旁边,看着方长大口地撸串儿,手托香腮地问道:“怎么样,这藤椒的味道是不是特别的爽?”
方长不住地点头道:“这是林姨新弄出来的?”
“这不是夏天马上就要过完了吗,洪隆冬天湿冷得很,开着火煮着红锅烫串儿吃着暖身子啊,这串儿的味道你觉得可以吗?”
方长点了点头道:“鲜辣椒麻,吃着挺爽口,又不是特别闷油,我觉得还不错,这底料是自己炒的吗,为什么这么香啊?”
林佼笑道:“嘴还挺厉害的嘛,这底料啊就是跟我们家的牛肉面的红汤底料中用的豆瓣酱一样,只是炒制的方法不一样而已,这可是我妈的独门秘笈。”
方长一听,喜道:“正好,这种红油锅底可以拿出来专门开一家店,弄不好还能创立一个品牌呢,叫什么呢?食堂少妇幸运签!”
林佼那头点个不停,笑道:“我也是这个意思,但是你说品牌,真的有这么容易吗?”
方长笑道:“当初你的愿望不是要把你们家的分店开得到处都是吗?现在机会来啦。如果是别的地方我可能还没什么把握,但是在乔山镇的话,只要这里翻新完成过后,也就是几天工夫,你们家这个品牌啊,想不火都难。”
林佼听得两眼一亮,讶道:“真的假的?”
“什么真的假的?咦,这是什么好吃的,我正好还没有吃饭呢,让我尝尝看!”
这刚进门的香香可一点没客气,从红油锅里抽出一根签儿来,放在眼看了看,讶道:“哇,牛肉卷当中包着料呢,嗯……”
一下塞进嘴里嚼了起来,爽口味美,不错不错,不过刚嚼了两口,就把香香给弄得俏脸绯红,一口咽下去之后,乖巧的舌头一下子伸了出来,一边哈气一边叫道:“啊……好辣啊……啊……里面包了什么啊……是辣椒吗?”
林佼笑道:“香香你先坐,我去给你弄点喝的。”
“好啊!”香香顺势坐了下来,拿出第地根签来,再仔细看了看,讶道:“原来不仅在这牛肉卷当中包了香菜,还有野山椒,好有特色啊!”
眼看着香香一口又将第二串吃了下去,方长没好气地笑道:“你不是怕辣吗,怎么还吃啊?”
香香一边吃一边笑道:“我刚才只是没做好心理准备而已,哇……真的好好吃啊,比市里的火锅味道还爽。”
方长笑道:“这种味道,你说要是开成品牌店的话,会不会火?”
“那肯定啊,这是谁做的?”香香问道。
方长说道:“林姨啊,我帮她把名字都想好了,就叫食堂少妇幸运签,以后这就是个大品牌。”
香香赞道:“可以可以,名字取得很直白,有特点,让人看一眼吃一回,就能把名字记住。我先拍个照,以后啊,我就是这个品牌第一个试吃的创始顾客!”
噗……
还有创始顾客这一说!这个香香的脑洞也真是没得说了。
说到底,还是这红油锅里的配料讲究,方长本来以为这种锅用牛油更入味,但是仔细一看,用的并非牛油,而清油,这种锅底相对爽口不油腻,吃得更健康,加上洪隆本地特产的藤椒还有秘制的豆瓣,就成了这红油锅味道独特的主要原因。
锅底是一大特色,在签串上林姨下了更大的功夫,如果单单几分钟过油烫煮,很难让这些食材入味,尤其是牛肉、羊肉,还有禽畜的内脏,这些食材的腥膻味也不可能一下子全部去除干净,非常影响口感。
所以林丽在制作时,特地把各种香味卤料打磨成粉再与老白酒混在一起将食材分别腌制,再将它们穿成签,这样不仅在入锅前就有了香浓的味道,而且也把多余的味道给去除干净,还能保证锅底越吃越香,越吃越有味。
方长把自己知道的再加上自己的猜测全都告诉香香时,香香听得目不转睛,一边咬着筷子,一边直勾勾地看着方长。他怎么会知道得这么清楚啊?
香香对方长本来就很好奇,几乎每一次见面,方长都能给香香留下非常深刻的印象。她是网络人气红人,平常就会发一些长文什么的。听到方长讲解这幸运签的制作方法时,就像看到方长在现场制作,居然能够产生画面感。
“方长,你自己会做饭吗?”香香问道。
“会啊,基本天天都做!”
一听这话,香香几乎脱口而出道:“那你什么时候做饭给我吃可以吗?”
“这个……”方长也没想到香香这么直接,弄得他一下子不知道该怎么回答了。
就在这时,林佼拿了一杯饮料过来,大大的透明的杯子里装着红红烂烂的果肉,晶莹透亮的液体将果肉浸泡着,上面还飘着一片柠檬。
吃得小脸通红的香香来不及说谢谢,抱着这个杯子轻轻啜了一口,两眼一亮,咕嘟咕嘟地喝了大半杯,那微酸到清甜的味道,再加上一些冰碴子入口迅速融化时与柠檬相辅相成的刺激,一瞬间嘴里就再没有半分辣的感觉。
这种口感不要太爽啊,简直跟这红油锅的少妇幸运签是绝配。
香香欢快地吃喝着,把方长和林佼都给看傻了,这丫头看着瘦瘦小小的,怎么吃起东西来这么猛啊。
其实不能怪香香,她本来就是个美食活地图,不仅是洪隆,就连省内的其它城市,她也能驾轻就熟地把那些美味给翻找出来。去她的微博里转一转就知道,不仅在国内,她还时常到东南亚一带的国家去做美食攻略,这本来就是一个对吃喝玩乐非常专来的丫头。
所以,只要是她觉得好吃的东西,那就必须得火。
等到一顿饭吃饱了,香香两眼有些放空地说道:“佼佼姐,这种饮料制作,可以开成门店,和这红油串儿一样做成品牌,第一家店都开在乔山镇,以后我保证它们能红遍大江南北。”
“真的?”林佼没想到自己胡乱鼓捣的玩意儿居然还有这能耐,偷偷地看着方长,她调制的这杯东西,本来就是给方长准备的,如果没有这种动力,她也没那闲工夫。
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